荠菜蒸菜怎么做好吃？
材料 荠菜一把，大米100克，糯米50克，食盐、鸡精、香油适量
做法 1、将荠菜洗净后切成碎末；大米和糯米淘洗干净后用清水浸泡2小时后沥干水分待用 2、取一干净碗，把切好的荠菜放入其中并调入适量的盐搅拌均匀后腌制15分钟左右。待荠菜出水后，捞出荠菜挤干水分备用 3、米浆倒入砂锅（用电饭煲、高压锅都可以）中，调成小火慢慢熬煮，并用筷子不断搅拌，直到所有米粒都吸水发胀变软糯，中途可加入泡好的糯米拌匀 4、最后把处理干净的荠菜倒入锅中，加入鸡精调味，继续搅匀出锅淋上香油即可食用
小贴士 1、挑选新鲜荠菜，颜色越绿越好，底部宽而平，且整体看上去很饱满。如果表面有虫眼或凹坑，就要小心是否是变质或者被农药污染了。 2、为了去除荠菜的涩味，必须进行腌渍，同时还可以让米粒更容易入味。但注意不能腌太久，否则鲜味就没了。 3、因为荠菜中含有丰富的草酸，所以下锅前一定要多清洗几遍确保无杂质。