酱油鸡蛋拌饭好吃吗？
作为一个地地道道的江南人，我对酱油是有些偏见的——总觉得北方的酱油味道更纯正一些。 直到我吃了知味观的酱油炒饭。 哇！实在是太好吃了吧！ 以前我是不相信“炒得越透越有滋味”这种说法的（毕竟我妈是个大厨）。但我吃了一口这碗酱油炒饭之后，我信了。
一碗好吃的酱油炒饭应该是油亮晶莹、颗粒分明、咸香适口、余味悠长的。 首先米饭是一定要煮得恰到好处的，太硬了不好嚼，太大颗了不入味。其次配料也不能少，葱花要鲜嫩，香肠要甜鲜，鸡蛋要松软。最后火候和翻拌的力度也要掌握好，太过火，米饭就坨了；力气不够，米饭就会团在一起。
但最神奇的就在于，虽然这顿饭的材料平平无奇，做法也无甚特别之处，但吃起来让人回味无穷。 我第一次吃这碗饭的时候，吃第一口就知道这碗饭肯定很入味，果然，越吃我就被征服得越深。
到了第二口，我就被彻底收买了，连声称赞真好吃啊。 到了第三口，我觉得自己变乖了，第四口，我的骨头已经酥软，只想说先生能不能再给我添一碗呀？ 当然啦，这么好吃的饭，肯定是要有自己的招牌的。于是乎，在西湖边上的这家老字号里，我们见到了这样一道招牌菜—— 看起来就非常有料对不对？尝一口，你就知道什么叫“诚意满满”了！
除了这道菜之外，这里的其他菜肴也非常值得一试。 比如这个虾仁，虾肉质非常嫩，味道微甜，混合着黄瓜粒一起吃，清清爽爽。 藕片脆生脆生的，带着一丝丝甜滋滋的味道。 还有这个腰果牛肉，腰果酥脆金黄，裹挟着红艳艳的牛肉，好看又好闻。