猪腿肉好吃吗？
我，一个地地道道的北方人，特别爱吃猪肉。 以前生活条件艰苦的时候，一年到头也吃不上几次猪肉，每次都是很有仪式感，比如家里来客人了，母亲会拿出平时舍不得吃的猪肉，做一盘红烧肉、粉蒸肉招待客人，那个时候的猪肉味道是甜的；过年的时候才能吃上一顿饺子，那馅儿里肯定有猪肉，白面皮儿包着黑乎乎的豆腐肉馅儿，咬上一口，香喷喷、甜蜜蜜，回味无穷。
后来生活一天天好起来，猪肉也逐渐进入普通人家平常的饮食中，但依旧很珍贵，一般人都只是少吃一点，剩下都留给家里孩子。我记得小时候，奶奶每年都会腌很多咸菜（其实就是咸黄瓜），等过年的时候拿出来，用油炸一炸，拌着白米饭，香喷喷，吃得肚子鼓起来像气球。 现在条件好了，想吃猪肉随时都能吃到，超市的冷冻柜里全是大块大块的猪五花肉，便宜又实惠。于是我开始琢磨着各种做法，做成红烧肉、粉蒸肉、糖醋排骨……不过无论怎么做，总觉得没有小时候的味道，总是差那么一点意思。 终于有一次，我做了烤猪腿。把买回来的新鲜猪后腿用清水泡出血水，用厨房纸擦干水分后，涂上一层生抽，撒上孜然和辣椒粉，烤箱预热后放入烤盘，200度上下火烤两个小时，取出切成片，蘸着酱料吃，真真的美味啊！唇齿留香，回味久长。 从此爱上了自己做烧烤。
