木耳怎么炒好吃木耳？
干木耳用清水泡发，尽量多换几次清水，去掉根部，清洗干净。 里脊肉用刀切成薄片，加入酱油、料酒抓匀腌制十五分钟左右。 青椒去籽后洗净，切丝；葱姜蒜切末备用。 大火加热炒锅中的油，放入腌好的肉片，迅速炒散，直到变色起锅待用。
锅中留底油，烧热爆香葱姜蒜后，放入青椒丝煸炒，调入适量盐，继续煸炒至青辣椒变软身，然后倒入待用的肉丝，快速翻炒几下即可。 这样一道色泽诱人，口感清脆，味道浓郁的青椒炒肉丝就做好了！ 小贴士： 1.泡木耳的时候，水中可以适量加盐和白糖，这样可以更快泡发哦~ 2.炒这道菜要大火快炒，放盐也要最后快要出锅的时候放，这样才不会咸。