排骨搭配什么最营养？
1、豆腐
豆腐含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分，是非常好的滋补食品。而且在所有豆制品中，豆腐含钙量最高。儿童发育需要的大量钙质得到充分的满足，可以强筋健骨。并且豆腐性凉，正好可以平衡猪肉性热、有腻滞不消之虞的弊端。另外，猪肉的血钾含量较低，和富含钾盐的豆制品互补。
2、莲藕
莲藕排骨汤，莲藕甘甜，生吃清脆爽口，熟食鲜美醇香，是老幼皆宜的佳肴，有养血、止血、强健筋骨等功效，特别适合老弱妇幼食用。鲜美脆嫩的莲藕与排骨相配，味道清香甜美，有健脾开胃之功效。
3、萝卜
生萝卜性凉味甘辛，有清热解毒、消食化滞、宽中下气、开胃---偏于理气，常人皆可食用。尤其是秋冬季节常吃些萝卜，具有清热化痰、补气健脾的作用，还能预防伤风感冒。熟萝卜性温味甘，有温脾胃、止咳嗽之功。
4、芋头
芋头含有丰富的粘液皂素及多种微量元素，能增进免疫功能，可提高机体的抵御能力，适量食用芋头，有助于防治癌症。此外，它的烟酸、膳食纤维也很高，可以提高身体的耐寒能力。并且芋头也有较好的解毒消肿功效。是健脾的上佳之品，特别适宜脾胃功能不佳者食用。