家常炸蘑菇怎么做好吃？
蘑菇是平时生活中经常吃到的一种食物，不但有鲜味，而且有很重要的药用价值，对人们身体的好处有很多。一般的方法都是炒着吃或者是煮汤，其实蘑菇只要做成小菜，味道也是非常的美味的。那么家常炸蘑菇怎么做好吃呢？下面就给大家介绍几种家常炸蘑菇的吃法，大家一起来学两招吧。
家常菜总是百姓们的最爱，所以它的消费群体非常的大，蘑菇的家常吃法有好几种，不过今天小编给大家介绍一种蘑菇非常特别的吃法，那就是炸着吃。可能大家都觉得蘑菇是属于菌类，怎么可能炸了吃呢，是的，一开始小编也是这么觉得的，但是通过朋友的介绍以及自己的亲身试验之后，发现蘑菇炸着吃的味道非常的不错哦。
所需材料：鲜蘑适量，鸡蛋清1个，植物油500克(实耗约50克)，料酒1茶匙(5毫升)，精盐1小匙(4克)，味精1/2小匙(3克)
制作方法：
1)鲜蘑洗净，去蒂根，切成1.5厘米的小块。2)蛋清放入碗中打发的接近滴状，加入腌料拌匀。3)锅烧热，放入植物油，待油温烧至五成热时，放入蘑菇，炸至表面呈金黄色、色泽明亮时捞起沥干油。4)将蘑菇放入蛋糊中拌匀。5)再将拌匀的蘑菇放入热油中炸1分钟即可。
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不可食用。 花生仁(生) ：花生仁带有腥味的，尤其烹调时属于腥臭味的东西千万别往花生仁上沾，譬如鱼类。而带有油漆味的花生仁，人吃了会恶心、呕吐、腹泻等。另外，花生选榨花生油时，要选白色透明包装的，一定不要选颜色泛黄的。