家常的哨子怎么做好吃？
现在大家都比较倾向于在家里做饭吃一些健康的东西，所以美食家们都在努力推出各种简单又好做的美食食谱，今天给大家带来一个新奇的家常菜——茄子哨子。也许有的人一听到茄子哨子，就会感到很好奇，觉得茄子加上调料水煮一煮就完事了，还叫什么样的茄子哨子呢？其实这你都想像，等真的会做了以后，你才会知道做茄子的哨子到底有多麻烦。
家常茄子哨子的做法：
1）把茄子切成1cm宽的夹层。注意不要切的太深了，不然就没有层了。如果切好了发现茄子太皱，那就回去把茄子削皮吧。一般挑选茄子的时候都是选没有蒂的，比较嫩的那种。要是那种很老很老的茄子做出来口感会很差的。
2）把夹层中间挖空，具体怎么挖呢，其实就是一个一个十字的挖，不要挖穿了，不然就糟糕了。
3）把茄子放进蒸锅里面蒸8分钟，不要蒸时间长了，不然茄子就烂了，不入味了。
4）蒸好了以后把茄子放到一边晾一下，等茄子没那么烫的时候，把茄子捞出来，把水沥干，然后把茄子夹层里面涂上盐。
5）把茄子放到旁边，晾到完全干透，然后用棉布把茄子里面的水分全部擦干。
6）茄子放进碟子，然后切好，在茄子表面撒上一层生粉，当然你也可以选择不撒，我个人感觉不撒比较好，撒了以后感觉很油腻。
7）锅中放油，油热后，放入茄子，过了一下翻炒一下，然后加入少许的清水，盖盖子焖几分钟，看到茄子都变软了，大火收一下汁水，就可以装盘出锅了。
8）最后，如果想让茄子入味，那就在炸之前，先把茄子浸泡在酱油里面，泡一两个小时，这样就比较入味了。另外，为了让茄子色泽更靓丽，可以在炸之前把茄子先在蛋清里蘸一下，再炸。
看了上面对于家常茄子哨子做法的介绍，相信大家对这道菜的做法已经很了解了，反正我是觉得很麻烦，不经常做，如果是您，您会经常在家做好吃的茄子哨子吗？