土豆红萝卜相克么？
如果吃土豆的时候吃红萝卜会不会有问题呢？我知道茄子和土豆又不能一起吃，而且还要少吃紫色的土豆。吃牛肉的时候就不能吃土豆，这些原则我都知道。可是，吃红萝卜的时候到底能不能吃土豆呢？
网上介绍说：红萝卜学名胡萝卜，富含胡萝卜素，这种物质是维生素A的主要来源，对人体视力、生长、生殖有良好作用。另外，胡萝卜素还具有消除甲状腺肿、保护视觉、美容护肤、降糖降脂、降脂、润肠通便、降血压、增强免疫力等功效。所以，吃红萝卜是有好处的，可是，吃红萝卜的时候吃土豆有没有坏处呢？
土豆的营养成分
1、丰富的维生素C（抗坏血酸）。
2、抗氧化成分：异硫氰酸酯，花生四稀酸1，3-二羟基脂肪族酯，1，3-二羟基-2，4-二脂肪酸，3，4-二羟基-4-甲基-2-己烯醛，二羟基-2，6-二氧-4-甲基-1，3，5-三唑，6-羟甲基-5，5-二甲基-1，3，4-三嗪，葡萄糖醛酸，β-胡萝卜素，维生素K，茄红素，黄酮类等。
3、氨基酸。
4、含有矿物质：钙、磷、铁、钾等。
5、含糖分：淀粉和蔗糖。
以下是吃土豆需要注意的事情
1、吃土豆去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
以下是吃胡萝卜（红萝卜）需要注意的事情
1、吃胡萝卜的时候最好不要吃鸡蛋和白酒，以免引起身体不适。
2、吃胡萝卜的时候尽量避免与甜食和酸涩食物一起食用，以免降低胡萝卜的功效。
3、空腹吃胡萝卜不好，因为胡萝卜素是脂溶性物质，最好食用油炒或者汤炖过后再吃。
最后，如果真要把这两样搭配在一起烹调，那只要牢记一点：土豆烧蔬菜，蔬菜烧蔬菜，这中间要有间隔，最好不要把两者混在一起。因为，土豆含有毒素，如果在烹调不久，毒素就会被胃酸分解，这时进食就像生吃一样会引起中毒。至于为什么，学术界尚无定论，说是离子冲击的说得比较可靠些，不过并无太大关系。
土豆烧牛肉，由于消化土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同，土豆烧牛肉，每块硬邦邦的牛肉消化时耗费胃酸过多，造成胃蠕动加强，肠胃不停蠕动，可引起胃部不适或肠胃痉挛。