怎么腌制黄瓜好吃呢？
最简单的做法，最原始的味道！夏天吃实在太美了 1、选鲜嫩的黄瓜两条（一定要选新鲜的啊）；
2、用淡盐水浸泡15分钟（这样能泡出黄瓜里面含有的草酸等有害物质）；
3、把黄瓜捞起沥干水份备用；
4、准备一个密封罐子，把黄瓜放进去，撒上白糖（我用了大概一汤匙吧，根据个人口味调整），然后用筷子压着黄瓜，让白糖充分沾到黄瓜上；
5、最后倒进陈醋（我喜欢比较酸的，所以用的山西老陈醋），浸没黄瓜即可。
6、三天后就可以吃了。注意不要吃太久了哦~ 因为我是自己在家做的，所以没有放任何辣椒油之类的，如果你喜欢吃辣的，可以放点辣椒油和葱花。
我吃过别人做的酱黄瓜，真的超级辣，我觉得我不吃辣椒都能被辣死…… 所以我做的这一罐，是微辣口感啦～
要想腌出来的黄瓜又酥又脆，放点干花椒粒是秘诀。花椒具有芳香化浊，温中散寒，除湿止痛，杀虫止痒之功效，干花椒还能够起到一定的杀菌功效。
而且花椒的芳香物质，渗透到黄瓜之中，酸辣中夹杂着浓郁的香味，绝对是一道开胃的美食。
制作的方法：
将新鲜的黄瓜用清水洗干净，然后用刀具将黄瓜切成薄片或小块，装在有孔眼的篮子中控干水分，然后均匀的撒上食盐，腌渍2小时。
腌渍黄瓜的容器要用开水烫一遍杀菌，或者放入沸水中煮一下，控干水分，然后再腌制，以免出现变质。
把腌渍好的黄瓜控干水分，放入盆中，然后将干花椒洗净，把干辣椒洗净切成丝，与腌渍好的黄瓜混合拌匀，然后把黄瓜和调料一起倒入干净的玻璃瓶中，密封腌渍3天就可以食用了。
