吃黄皮有什么功效作用？
一般人群均可食用
生津止渴，消食开胃。夏季酷暑，经常吃一些黄皮，可以消食、解热气、提神以及止渴。另外，它还可治疗感冒。身体虚弱、脾胃虚寒、咳嗽咽涎、胃寒胃痛、恶心呕吐、消化不良、腿酸乏力等症状的人可以多吃一些。特别要注意，吃鲜枇杷叶一定要注意处理，因为枇杷叶上面有很多绒毛，很容易引起身体的不适，甚至致敏。
吃黄皮的注意事项
青皮和黄皮是不能混为一谈的。青皮的味道较酸，价格较便宜，主要有疏肝破气功效。而黄皮的味道又苦又酸，还有腥的味道，主要作用是消食理气。需要告诉大家的是，无论谁好吃都不要过量去吃。
不要吃腐烂的黄皮，因为它会有黄曲霉素而产生中毒的症状，还有不要跟绿豆一起吃，不然的话是不会消化的。还有不要吃到胡桃一起吃，这就容易生痰。而且如果服药的时候一定不要吃，因为这会有一定的逆反应。
怎么挑选黄花
黄花新鲜，香味浓郁。若香味淡，说明还处于含苞待放的状态；如香味质粗厚，则是花朵已经老化。另外，选黄花还须注意其外观，选择花形完整，伴有金黄色的花蒂，花蒂是花的门户，花蒂黄色，说明花味新鲜，如果花蒂都发黑，那说明这株花已经老了，不可选择了。
怎么腌制黄花菜
将黄花菜放入盐水中浸泡3个小时，中间需换水2次，然后将黄花菜捞出，放入另一个盐溶液清洗，继续浸泡1个小时，中间需换水1次，取出黄花菜用冷水冲洗数遍，直至水温变为水温。将黄花菜平铺在竹席上沥干水分备用。
将锅置火上放水，待水烧开后，将所有花材放入盐水锅中煮1个小时。锅离火，将花蕾和花瓣分离；将花瓣盛入干净的纱布袋，花蕾及残余杂质留着。将过滤后的花汁倒入另一容器，将玫瑰花和花瓣洗净，甩干多余的水，放入已煮好半凉的花汁中浸泡。容器加盖，凉后放入冰箱中冷藏，食时取出。