蒜米泡醋有什么作用？
我爸爸很喜欢做这菜，他说可以杀菌 具体是不是这样我就不知道了，不过我爸说吃这个比较好 而且做起来很简单 用刀把大蒜切成薄片
放在一个可以密封的容器里 再倒进适量的白醋（我一般用陈醋） 有颜色的那个会更好看一点~ 然后盖子盖紧，静置24小时就可以吃了
24小时后打开盖子，可以看到大蒜已经变绿了 而且白醋也被充分吸收了 吃的时候可以根据个人口味蘸点生抽或者辣椒油
其实我觉得不吃白醋也很好闻啊~~ 很清新的味道 我爸说放点白糖也可以 但是我没试过啦…… 就酱~~ 希望你会喜欢这个答案O(∩_∩)O~ 你好！我是左左，很高兴回答你的问题。 关于你这个问题，我觉得你可以从以下几个角度来考虑一下。
首先，你要明确你想通过食用蒜米醋来达到什么样的目的。是为了杀菌、消炎还是为了美容养颜或是为了减肥。弄清楚这一点以后，你就可以有目的地去选择适合你吃的食物了。 据我所知，大蒜有很好的杀菌作用，特别是对于大肠杆菌和沙门氏菌有很好的杀灭效果，因此常吃些大蒜可以帮助我们预防胃肠道炎症。另外，在流感高发季多吃些大蒜还可以帮助我们预防流行感冒。
经常吃些大蒜还可以帮助促进新陈代谢，清除体内毒素，具有排毒养颜的效果。 当然，由于大蒜本身属于辛辣刺激的食物，对于一些特殊人群来说还是需要谨慎服用的。比如患有胃炎或胃溃疡的人就不宜大量食用大蒜。
由于大蒜属于辛辣刺激性食物，如果过量食用可能会伤害口腔黏膜，引起口腔溃疡；长期过量食用大蒜还可能对肝功能造成损害。 所以任何食物都是要少吃、清淡饮食才最健康哦～