土豆烧排骨要写什么？
土豆烧排骨是很家常的做法，排骨香嫩，土豆绵软，而且有青菜，既丰盛又实惠，当然也可以改做蹄花烧土豆，鸡翅烧土豆等等。
1、烧排骨需要的材料：
排骨适量，土豆1-2个，姜1块，干辣椒2-3个，桂皮1段，八角2个，花椒1小把，料酒1汤匙，生抽3汤匙
2、烧排骨的做法：
排骨洗净，在沸水中氽烫一下，去除血水，将排骨捞出，将焯好后的排骨放入炖锅中，倒入适量的冷水，没过排骨，烧开，捞出排骨，将水倒掉。将葱姜洗干净，拍破。土豆去皮，切薄片，放入锅中。炖锅中倒入刚才滤掉的水，烧开，加入葱姜、桂皮、八角、花椒、料酒和生抽，放入排骨。中火炖40分钟。
将土豆片放入锅中，继续中火炖煮15分钟左右，关火，调味。
3、红烧排骨的要点：
开水下锅。炖排骨时不要急于下锅，在炒菜锅里面加一些水，烧开后再将洗干净的排骨放入锅里氽烫，这样可以将排骨的血水排出。
大火烧滚后转小火。烧排骨时，一定要注意，水烧开后最好用勺子撇一下浮沫，然后盖上锅盖再炖一段时间，水淀粉勾芡后，转中火煨炖，这样排骨才会软烂。
在排骨炖至七八成熟时放入土豆。当排骨炖至七八成熟时，加入土豆，继续炖至熟烂，再加入其它的调味料就可以起锅了。
排骨这样烧你学会了吗？要是不想天天去吃大鱼大肉的话，可以考虑学习下，自己烧个土豆烧排骨吃哦。