粉面是不是土豆淀粉？
粉面是不是土豆淀粉，这个问题问得有点奇怪哦，好像粉面跟土豆有什么不得不说的恩怨情仇一样。 先给大家说说粉面是什么吧！粉面其实就是用面粉和水搅拌而成的一种食物，根据制作方法的不同可以分为：擀面、切面、扯面、拉面等；根据形状又可以分为圆面条(刀削、手擀)，扁面条（切面），细面条（拉面）等等。
说完了粉面的定义，再来说说土豆和粉面相撞的时候会发生什么吧！其实啊，这两者真的没什么交集，从营养成分上来说，两者并没有什么大的区别，都含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维等营养素。 从口感上来说也差不多，都是软软的、糯糯的。 但是，你如果真的把土豆和粉面放在一起吃的时候，那口感可就是千差百异了！ 比如你做成酸辣土豆丝拌面，吃在嘴里，先是酸酸的辣味刺激着味蕾，接着是软糯的土豆颗粒，最后是筋道的粉面，咀嚼咽下，这独特的层次感就出现在你的唇齿之间。 再比如说做排骨炖粉条，事先把粉面放在清水里浸泡着，然后再把切成小块的土豆放进锅里与排骨一起炖煮，等锅开了以后，再把粉面捞进碗里，盖上满满的酥软可口的土豆块，一碗香喷喷的排骨炖粉面就做好了。 咬上一口，先是脆生生的排骨肉，然后是弹牙的粉面，最后才是绵软的土豆，味道也是层次分明，让人吃得满足。
看到这里，大家应该已经知道粉面是不是土豆淀粉了吧！ 其实呀，粉面和土豆就像两条永不相交的平行线，除非你有意为之，比如自己做凉拌土豆沙拉的时候放点粉面面糊，油炸薯条的时候裹上一层粉面做炸薯条，又或者像日本料理里会做“凉粉豆腐”，用粉面来替代豆腐，做一道“凉粉带鱼”。 不过，粉面虽然不假，但也不是所有土豆做的菜肴都能和它完美融合。