米汤可以煮什么作用？
很多人应该不知道，其实米汤里面含有丰富的营养成分，尤其是营养物质的溶解度非常高，易于消化吸收，特别适合肠胃功能较弱的人食用。 用大米熬制的米汤素有“世间第一补粥”之称。 《随息居饮食谱》记载，米汤有“滋养、润燥、解毒、止痢、健胃、补虚”的功效。 现代营养学认为，米汤富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等微量元素以及B族维生素等，营养价值高，易被人体吸收。
1.维生素：米中含有的维生素能够促进损伤细胞的修复与更新，具有养颜美白、延缓衰老的作用；
2.微量元素：锌能促进儿童智力发育，镁对骨骼和肌肉的健康发育起着很重要的作用，锰是合成胰岛素的必需元素，都是维持机体正常功能不可缺少的微量元素；
3.氨基酸：谷氨酸能提高脑神经的功能，亮氨酸能刺激胰岛素活性，抑制脂质吸收，增加肝脏糖原含量，恢复肝糖代谢能力，还有防止糖尿病发生发展的作用；
4.脂肪酸：米油中富含人体必需的饱和脂肪酸，有减少血管壁胆固醇堆积的作用，对防治心血管疾病有一定功效；
5.可溶性淀粉：可溶性淀粉进入胃肠后，会被分解成为葡萄糖，从而可以快速为身体提供能量。
除了直接饮用外，还可以将米汤用来煮粥、煮饭、做汤等，搭配不同的食材，起到不同的保健效果。 例如，在米汤中加入适量淮山药同煮，有助于改善脾胃虚弱导致的消化不良； 在煮饭时，加入莲子、银耳一起蒸煮，有利于心脾气血调和； 晚上睡前喝一杯热乎乎的米汤，有安神助眠的效果等等。
不过要注意的是，由于米汤里含有大量的淀粉，所以糖尿病患者尽量少喝或不喝。