手揉面包什么好吃？
作为一个在法国呆了7年的吃货，我可以很负责的告诉你，法国没有手揉面包（artisan bread）！ 首先，法式长棍（baguette)是法国特产吗？当然不。虽然它看起来普普通通，但其实它是意大利的坎帕尼亚(Campania)地区的一种传统食物。
第二，法国有法棍(le pain)。它和日本寿司一样，只是一个统称。而实际上法棍有很多种，根据原料的不同可分为： 100%麸皮法棍(Pain au levain ou Pain de campagne) 65%麸皮法棍(pain à la levure) 40%麸皮法棍(Le Pain Bagnol) 以上三种法棍都是在传统法国面包的基础上增加了酵母、糖等辅料进行发酵而成，属于白面包。它们都是法国法定地区出产（appellation d'origine contrôlée， AOC）的。
3. 最后一种“手揉”的法棍，其实是意大利式的，叫Romano bagne (法语发音： bahngnay Ro-mahno)。这种面包是放在特制的木箱里，用木棍不停的捣烂做成形的。
最后，真正的artisan bread，也就是手工制作的面包。