窝蛋牛肉粥有什么作用？
「窝蛋」，即是把鸡蛋放在碗里面蒸熟。因为煮熟的鸡蛋清含有黏液蛋白，具有抑制炎症的作用，从而有利于伤口愈合；而蛋黄中的卵磷脂，对神经系统的发育有重要意义。 因此对于婴幼儿来说，在辅食中添加一些「窝蛋」，能够促进神经系统、骨骼系统等功能性方面的成长。
《随息居饮食谱》中提及：「蛋，甘平，能补中焦，亦能润燥。」也就是说，蛋能够滋补脾胃，又能滋润皮肤（祛燥）。 对儿童而言，正值生长发育的旺盛时期，身体的各个器官都需要大量营养物质的供给。此时如果经常给宝宝吃一些含有蛋白质和脂肪的食物，比如鸡蛋、瘦肉等，为机体提供充足的热量，能够促进孩子的生长与发育。而且充足的能量还能够保持大脑功能的高效运转，有助于提高记忆力，使宝宝更聪明。
不过，由于宝宝的味蕾发育还不完全，口味过于清淡，有时候可能会食不知味。所以可以在烹调方式上多下功夫，采用蒸、煮的方法，能让宝宝吃得美味又健康。