凉调藕片怎么做好吃？
准备莲藕，辣椒，蒜； 把藕去皮、切成薄片，浸泡在清水里备用； 将辣椒和蒜瓣都切成碎末，放到碗里待用； 往锅里倒油，烧热后放入葱白爆香；然后加入切好的辣椒和蒜末炒出香味； 接着倒入沥干水分的藕片，大火快速翻炒； 等到藕片稍微变软之后，调入适量鸡精和盐出锅即可。（如果不喜欢吃太辣的可以不放辣椒）
小贴士：
1.藕切片的时候，不要太薄也不要太厚了哦~
2.在爆炒藕片的过程中，一定要用大火快炒，这样炒出来的藕片才会脆嫩爽口。 另外分享一个凉拌藕片的做法，也是夏日必备啊！
准备新鲜莲藕，白醋，白砂糖，芝麻香油，辣椒油； 把藕削去皮，用清水冲洗干净，再用刀切成薄片，放在盘子里备用； 用筷子夹出一勺子醋和两勺糖，调成糖醋汁浇入到藕片里面，搅拌均匀； 最后淋上两勺辣椒油和一勺香油，再次拌匀就可以啦。