蛋黄焗南瓜好吃吗？
小时候看本家一个奶奶做，记忆深刻，所以一直记得这个菜的做法。后来出去读书工作，每年回家都能吃到这个菜，一直到现在工作所在地也有会做这道菜的阿姨，不过都不是我的亲奶奶了，所以有时候想想还是蛮遗憾的，不能经常吃到（虽然偶尔也自己做） 说回正题 【食材】老南瓜、咸蛋黄（这里可以用鸡蛋代替，味道稍微不同）、食盐、植物油、白酒
1.把南瓜洗净切成块状，撒上少许盐腌制10分钟左右 注意：一定要选择老南瓜，比较面，比较好熟。如果表面有棱，一定要将它去掉后再进行下一步。
2.锅中热油，倒入咸蛋黄，小火炒制出香味并冒泡，这个时候你可以看到汤变得很浓稠。
3.倒入腌好的南瓜块翻炒几下后盖上盖子闷5-8分钟至入味
4.最后盛盘即可食用~ 小tips： 加入白酒可以去腥增香哦~~ 喜欢甜口的可以在最后阶段加点白砂糖~ 我不喜欢太甜的口味 所以没有加~