什么螃蟹蒸好吃？
阳澄湖大闸蟹，又叫清水蟹、清水活蟹、阳澄湖镇蟹、阳澄湖大螃蟹。 公母分开来蒸，因为母蟹的膏比较美味~
①洗蟹：清水冲洗干净之后，把大闸蟹腹部的泥沙洗干净；
②割脐：用锋利的刀从大闸蟹肚脐处割下脐部，取出里面的砂囊（食物残渣）；
③浸泡：切好的大闸蟹放入盆中，加少许白醋和清水浸泡10分钟左右。这样处理的螃蟹蒸熟了口感更好。
④蒸煮：水沸后，大火清蒸20分钟左右即可食用。吃的时候蘸点酱油，味道更佳！ 注意：如果买的活螃蟹刚刚爬行过，腹部会有泥沙，可以用自来水龙头冲洗一下，这样处理起来更方便哦～
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