萝卜馍怎么做好吃？
2.5元一个的萝卜馍，让我爱上了西安的早餐 说起这个萝卜馍啊，是我到西安之后发现的宝藏美食了。我住的地方离钟楼不远，每天早起去钟楼附近办事的时候，就会在马路边看到卖萝卜馒头的摊位前围满了人。本来对这种面食不感兴趣的我，也被诱惑到了，忍不住挑了一个两块钱的萝卜馒头和两个五毛钱的鸡蛋煎饼一起吃。
当时正好是春天，那个萝卜馍个头不大，但是十分水灵，表面带一点脆脆的糖霜。一口咬下去，有甜甜的麦芽香味儿，混合着萝卜丝的脆爽和面团的筋道，真是让人大快朵颐！ 就是这样一个平平无奇的萝卜馒头，让我爱上了西安的早餐。后来就经常专门起个大早去钟楼那片儿买，一次就买四五个，边聊边吃，心情格外舒畅~
其实呀，这个萝卜馒头的做法也蛮简单的，下面我分享一下详细的步骤。准备一个大一点的容器，倒入发酵粉和水，搅拌至酵母溶解；然后加入面粉，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放置温暖处进行第一次发酵（约一小时）；
接下来做馅儿，把剁好的萝卜放入锅内，加少许盐杀出水分，再把香菇、葱姜切碎与花椒、辣椒一同下锅炒熟，最后调入适量生抽和葱花关火晾凉。如果感觉太干可以少加点牛奶进去；
待面团发至原来的两倍大时，就可以开始整形了。把发好的面团揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄厚适中的面皮。然后把馅儿放在面皮上包好，捏紧收口，做成馒头状。
蒸锅上汽后，把生胚摆放进来，蒸10分钟左右就可以了。