白菜怎么拌好吃吗？
1、准备一颗白菜，可以切成块儿，也可以手撕成丝儿。 2、把切好的白菜用盐腌一下，杀出水分，这样拌的时候不至于稀里哗啦的到处都是。 3、准备配料：香葱切葱花，蒜切末，姜切姜末，干红辣椒切段（不喜欢辣椒的可以不放）。然后调一个料汁：碗中放入一勺生抽、一勺醋、少许白糖和鸡精，调成味道鲜美的酱汁待用。
4、锅中烧油，油热后放入葱、姜、干辣椒爆香。然后倒入调好的酱料，小火熬至浓稠起泡。关火后再放入蒜末搅匀。
5、把腌好的白菜挤干水份，放入盘中，淋上调好的酱料，撒上葱花拌匀就可以啦！这样一道酸辣开胃，营养美味又下饭的凉拌白菜就做好了！