我小时候，住在部队大院里，周围的邻居都是军区大院的军人和家属。大院里住的都是干部，所以吃的菜都比较讲究。我记得很清楚，每年过了立秋之后，大院门口就会有人出售新鲜的蚂蚱、知了等昆虫。 这些食材对于当时的我们来说是很稀奇的东西，因为平常家里根本不会买这些东西来吃。
有一次，我和一个邻居家的小男孩在花丛里捉了很多的蚂蚱，足足有半塑料袋，开心极了。回家后，我们把蚂蚱冲洗干净，准备做一道油炸蚂蚱吃。妈妈看到后，吓了一跳，急忙制止了我们。她告诉我们，蚂蚱是不能够直接下锅油炸的，因为蚂蚱体内有一种有毒的液体，若是不处理干净，直接食用会中毒。
于是，妈妈给我们清理蚂蚱——用开水焯烫，然后捞出来用清水冲洗几遍，再把蚂蚱放锅里油炸至金黄酥脆，就可以吃了。 那一碗油炸蚂蚱，是我吃过最好吃的虫子，至今难以忘怀。
禹子昂优质答主1、韭菜炒嫩豆腐。原料：北豆腐500克，韭菜250克，油15克，盐3克，味精2克，虾皮15克。制法：将北豆腐切成1厘米厚的片，韭菜洗净切1厘米长的段备用。把油放入锅中烧热，下入虾皮和切好的韭菜炒香，加入切好的北豆腐片搅散，调入精盐、味精炒匀即成。
2、韭菜炒鸡蛋。原料：韭菜400克，鸡蛋200克、花生油40克、酱油20克、味精4克。制作：鸡蛋打入碗内，搅匀；韭菜摘洗干净，切成1厘米长的丁备用。炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入搅好的鸡蛋液炒散，加入韭菜丁、酱油炒透，放入味精炒匀即成。
3、韭菜炒海肠。将海肠用开水焯透，放入凉水过凉，韭菜洗净切段，木耳洗净切成细丝。炒锅放油烧热，用葱丝炝锅，放入韭菜、木耳和海肠，注意翻炒，加入酱油、精盐、味精，炒透即可。具有补肾温阳，养血润燥，通便止血之功效。适用于身体虚弱、食欲不振、经常腹泻及习惯性便秘、痔疮出血者。
