冻梨用什么梨做好吃？
我们这里一般用秋梨，也叫雪梨，个头比较大。 用雪梨做成冻梨，先要经过“倒缸”处理——把新鲜雪梨放到坛子里，一层层码好，再倒入白酒和冰糖（按1公斤雪梨、200毫升白酒的比例搭配），最后封住口，放在阴凉处，等待结晶。 一般来说，头天做，第二天就可以吃到甜甜的冷冻雪梨了。
刚做出来的冻梨颜色呈橙黄色，表面有糖霜，看着就很有食欲；入口即化，甜得恰到好处，带有一丝清苦的后味；肉质细腻，细嚼有一股清甜的果香。 不过这样的冻梨放的时间不长，两天左右就会变坏。 想延长保质期，可以在食品袋里铺上纸巾，把切好的冻梨放进去，再加盖密封，放入冰箱冷冻室冷藏。 这招我非常推荐！因为我以前没有这样做，每次吃剩的冻梨都会整个放进冰箱，结果过不了几天，那些冻梨就变得又干又硬，非常难吃...
我后来都是这么处理，口感和新鲜的一样呢~ 除了雪梨，还可以试试别的雪梨品种哦～ 我吃过最特别的冻梨，是用鸭梨做的。第一次见到这种梨的时候，真的被惊艳到了，因为外表跟雪梨实在太像了，所以买回来放在桌上，我都忘记这是一颗冻梨了……
直到要吃的时候拿出冰柜，看到冰柱从刀口涌出来，才意识到这居然是颗冻过的梨！ 咬一口下去，嘎嘣脆！真的是脆！像冰棍一样，入口即化。带着淡淡的果酸味道，清甜的梨香在唇齿中弥漫开来，回味无穷~ 你们被种草了吗？
