红笋怎么做好吃？
凉拌红笋 - 材料：红竹笋，芹菜，红辣椒 - 调料：盐、香油、醋、白糖 - 做法： 1.将红竹笋切成小段；芹菜去叶洗净切段；红椒去蒂去籽切丁。 2.锅中放入适量水烧开后放入红竹笋煮3分钟后捞出沥干水份备用。 3.将处理好的红竹笋和芹菜段放一起，再加入辣椒丁。 4.然后调入盐拌匀。 5.最后淋入少许香醋和香油，撒上点白糖即可装盘上桌了。
干烧红笋 - 原料：红笋（一种笋的俗名）、五花肉片、葱末、姜末、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、花生油各适量。 做法： 1.把红笋剥去老根，削去外皮，冲洗干净，斜刀切片待用； 2.锅置于火炉上，放进花生油烧至七八成热; 3.倒入五花肉片煸炒至变色盛出； 4.原锅里留底油烧至五成热时，下葱姜末爆香，倒入红笋煸炒片刻，再烹入料酒、酱油翻炒几下； 5.添进清水(水量以淹没过红笋为度)，加入白糖、盐，盖上锅盖用大火烧开； 6.然后改小火慢焖至红笋熟烂，汤汁所剩无几时，调入味精，倒入炒过的肉片翻炒均匀，出锅装碗即成。
泡椒炒红笋 - 材料：红笋、泡椒、青椒、胡萝卜、葱花 - 调料：盐、味精、白糖、料酒、红油 - 做法： 1.将红笋去皮洗净切片，泡椒切成马耳块，青椒和胡萝卜切块待用。 2.炒锅置旺火上，将红笋放入锅内焯一水后捞出。 3.净锅置旺火上，放入红油烧热，先下入泡椒、葱花、泡姜、蒜瓣炒香，再倒入红笋、青椒块、胡萝卜块等炒匀，烹入料酒、加盐、味精、白糖调味，炒至入味起锅装盘即成。