嚼头菜怎么做好吃？
1.准备材料 豆芽（我用的豆芽是比较老的黄豆芽）、葱、姜、蒜、香菜。豆瓣酱、辣酱、生抽、醋、白糖和味精。
2.制作方法 (1)把豆芽洗干净，控干水分； (2)葱姜蒜切末，香菜切段备用； (3)调碗汁儿——在碗中加一勺豆瓣酱、两勺辣椒酱、三勺生抽、四勺醋、五勺白糖和少量味精调成酱汁儿待用。
(4)锅中放油，油热后放入花椒爆香，然后放姜蒜末炒香，倒入调好的酱汁儿，小火熬制成浓汁儿关火待用。
(5)锅中烧水，水开放入豆芽焯熟（不要全熟，有脆韧的口感最好），捞出沥干铺在大碗中。
(6)把调好的料汁淋在豆芽上，最后撒上葱花和香菜段即可食用了！ 小贴士： 这个菜是咸鲜香嫩微辣的。喜欢重口味的可以再加一勺豆瓣酱或者辣椒酱。不喜欢吃辣的就不要放了。 我做的这个菜没有完全按着某个特定的食谱进行制作，只是按照平时的做菜习惯来完成的。所以每个人做出来的味道可能都不一样，毕竟众口难调嘛~ 不过我觉得这样做出来的饭菜更加有意思不是么～生活就应该充满创造性的啊～ 在我心中好吃到爆的食物top3是排骨、虾和五花肉！（别问我为什么是肉，我真的挺无情的......）