如何蒸面好吃？
【辣炒鸡丝】食材：鸡胸肉、干辣椒、姜 做法： 1.鸡胸肉洗净，放入盘中；生姜切片；干辣椒剪成小段。
2.锅中注入适量清水煮沸，加入料酒和姜片，然后将鸡肉放入锅中焯熟后捞起备用。（焯熟是为了去腥增嫩）
3.另起锅，倒入适量油烧热，依次放入豆瓣酱、豆豉、辣椒段和鸡丝煸炒片刻，调入生抽、老抽、糖和鸡精炒匀入味即可。 【糖醋排骨】食材：猪小排、白醋、白糖、生抽、老抽、葱、姜、八角 做法： 1.猪小排用清水浸泡1小时去除血水；葱切段；姜切片。
2.锅中注水，下入葱段、姜片、八角煮至沸腾，再倒入小排，淋入生抽、老抽，加少许盐炖至熟透关火。 3.另起锅，倒入少许油烧至四成热，然后放入冰糖小火融化，待冰糖融化成焦糖，迅速倒入调好的醋、白砂糖和酱油。
4.将煮好的排骨倒入锅中，大火收汁即可。 【香辣干锅虾】食材：新鲜大虾、洋葱、胡萝卜、青椒、葱姜蒜 做法： 1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用厨房纸吸干水分，在背部剖开，取出沙包（虾线）。
2.胡萝卜去皮，切成薄片；洋葱切丝；青椒去籽切块；葱姜蒜切末。
3.锅内倒入比炒菜稍多的食用油，烧热后，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片、洋葱丝翻炒，随后倒入大虾，加少许食盐、胡椒粉调味，最后撒入香菜或香葱碎提香即可。 【鸡蛋灌饼】食材：面粉、鸡蛋、葱花 调料：盐、五香粉、植物油 做法： 1.碗中加入3g盐、5g五香粉和适量清水搅匀化开，慢慢倒入大约500g面粉中，搅拌成棉絮状后，揉成一个偏软的面团，盖上盖子饧面半小时左右。
2.制作油酥：平底锅烧热，倒一点植物油刷匀锅底，然后关火，倒入适量面粉（约200g），调成糊状，开中火一边加热一边搅拌，直到变成酥脆的金黄色面团为止。冷却备用。
3.把面团揉搓排气，分成若干大小均匀的小面团，擀成薄薄的饼皮，在饼皮上抹一层油酥，卷起来，再擀薄。
4.锅里热油，把饼放进去，煎至两面金黄，舀出来放在吸油纸上控油，食用的时候配上自己喜欢的酱料就可以啦！ 【酸辣汤】食材：鸡蛋、豆腐、泡椒、粉丝 调料：食盐、味精、白醋、猪油、胡椒粉 做 法： 1.豆腐切成小块，粉丝用温水泡发后剪短，泡椒剁碎待用。
2.起锅烧油，先放一勺猪油，再倒入泡椒碎和豆腐块，加适量清水煮开，然后再依次放入粉丝、蛋清液、白醋和胡椒粉，最后根据口味轻重，放入适量的盐和味精调好味道便可出锅。 我是食喵君 一个喜欢研究各种好吃的美食博主