简单的面怎么煮好吃又简单？
作为一个地地道道的北方人，对面食有着无比的热爱。尤其喜欢自己做面条。手擀面是最常见的一种面，用面粉、盐、水、鸡蛋和成面团，然后用手擀出很薄的薄片，用水煮就可以了。
1.和面
做手擀面最重要的就是要和面团，我用的面粉是和了2个小时左右的，时间不够的话，做出来的面条会有点硬。如果是新手的话，最好准备一个搅拌器或者打蛋器，用来搅拌面糊。
2.醒面 把和好的面团放在一边静置半个小时左右。在醒面的过程中可以开始烧开水，等水开了之后下面条。
3.擀面 这是最关键的一步，也是最容易失败的一步。做好的面条是否好吃，就看这一步了。 把醒好的面团放在案板上，用刀切成宽窄合适的条状。然后用擀面杖擀成长方形大片，尽量擀的薄一些。
4.切葱花 切葱花的时候，可以在案板上面撒一点面粉，这样不会把葱花弄脏。然后把切好的葱末和面条一起下锅煮熟即可。如果口味重的话，可以提前烧好酱料，等面条熟了以后拌着吃。 我最喜欢吃自己做的手擀面，尤其是妈妈做的，那个味道永远忘不了！
