牡蛎煮怎么吃好吃？
新鲜生牡蛎的肉，最简单的做法就是白灼，蘸料吃。 水烧开后放入洗干净的牡蛎煮熟即可。蘸料的话，酱油+蒜泥+葱花，简单好味。 如果觉得白灼单调，可以做油焖或者椒盐。 油焖的话，就是把刚才的白灼步骤换成油焖步骤就好了。在烧开水后往里面少放一点油，然后把切好的葱姜下锅爆香，接着把处理干净的牡蛎下锅焖3分钟左右就可以蘸着调料吃了。这个做法类似于焖扇贝的做法。
如果喜欢重口味一点的，可以试一下咸蛋黄焗蛎肉。 新鲜的蛎肉冲洗干净，用适量盐和胡椒粉腌制片刻；咸蛋黄蒸熟捣碎备用。起油锅，爆香姜葱，下蛎肉翻炒，调入生抽、老抽，倒入蛋黄泥翻匀就可以啦！ 这一道咸蛋黄焗蛎肉，味道可是不赖的呢！
如果一次炒多了，可以装入保鲜盒，入冰箱冷冻起来，下次拿出来加热一下，照样好吃！ 还有椒盐烤蛎肉，油炸蛎肉等等做法都可以试试呢。 如果是买回来的牡蛎干，需要泡软后才能做。一般买回来的是已经浸泡过了，但是最好再多浸一会儿，让牡蛎干的肉质变得更松软一些，这样吃起来会更入味。
在烹饪前，可以把多余的水分沥干，均匀拍上干淀粉，入热油锅中炸至酥脆，然后蘸着调料来吃。 喜欢海鲜粥的朋友也可以做个海鲜粥喝喝。先把米淘净煮熟了放进去，等米粒熟了之后把处理好的牡蛎肉放入锅中同煮，最后撒上一点葱花提香就OK了！