脆皮虾怎么做好吃？
脆皮虾的做法有很多，有油炸的也有卤制的，做法的不同口味也不同，那接下来就简单介绍几种脆皮虾的做法吧！ 第一种就是油炸型的脆皮虾了 第一步当然就是用新鲜大虾去头、剥壳和挑虾线啦，然后用葱姜料酒腌制一会儿，准备一些生粉，把腌制好的虾仁裹上一层薄薄的淀粉备用 第二步开火热油，等油温达到五成热左右的时候就可以把准备好的虾仁放进油锅里面炸了。这里要注意的是，一定要用小火慢炸，等虾完全变成红色以后捞出备用 第三步就是调一个糖醋汁了，白糖、香醋、番茄酱按照1：2：3的比例调成酱汁就可以了 第四步热锅放油，油热之后放入葱花爆香，然后倒入刚才炸好的虾仁翻炒，接着倒入我们刚刚调制好得糖醋汁，继续翻炒均匀，出锅前撒一把白芝麻点缀一下就好了。 喜欢吃辣的朋友们还可以在糖醋汁中加入一点红辣椒末哦，这样味道会更好呢~
第二种就是卤制的脆皮虾了 第一种做法相对而言比较复杂费时一些，所以喜欢简便方法的朋友可以试试这种。首先准备一只新鲜的虾，剪掉虾须后清洗干净备用 然后把虾放到干净的碗中，加入少许盐抓匀腌制十分钟，再放适量的面粉搅拌均匀盖上保鲜膜备用 最后锅中倒少许的油，放入花椒、干辣椒和葱蒜煸香，然后再倒入适量清水煮沸，最后把处理好的虾放进去煮熟即可。出锅后我们可以淋上些香油或者辣椒油提味，也可以撒点白芝麻增加口感层次哦 一口下去外酥里嫩，简直好吃到尖叫有没有！ 这道脆皮虾虽然看上去有些复杂但其实操作起来还是很简单的，只要掌握好步骤，保证你一次就能成功，而且成品的口感也很不错～感兴趣的朋友快快学起来吧！ 对了，如果你还想做一些其他的脆皮虾小吃，可以去看看我之前发的这篇文章哦～里面有各种各样的脆皮虾制作教程，相信总有一种适合你滴！