棉糖的作用是什么？
棉糖是街头常见的休闲食品，制作棉糖的机器并不复杂，主要是一个加热的圆盘和一个勺子。制作棉糖的过程十分有趣：把糖放在加热的圆盘上，随着圆盘的转动，糖慢慢融化，操作的人用勺子把糖从圆盘上挑起，然后越挑越高，再迅速地向圆盘靠拢，将糖丝绕在圆盘上。随着棉花糖制作器不断转动，那些越挑越长的糖丝在圆盘上盘根错节，最后形成了松软洁白的棉花糖。
制作棉糖的过程就是一个把糖加热后，不断挑着让糖丝在冷空气中迅速变硬的过程。棉花糖之所以看起来松软洁白，是因为在挑糖丝的过程中，糖不断在冷空气中吸收了空气中的小气泡，形成了无数细小的空隙，而糖本身是无色透明的，所以无数小空隙看起来就像棉花一样。