土豆肉丝的长胖吗？
我很喜欢吃土豆，也很喜欢吃肉丝，每次做了土豆肉丝，即使吃不完，我也要留到第二天吃。这样吃是不是不太健康啊？会不会长胖啊？
解析：会不会长胖，主要是由热量决定的。土豆的热量是95千卡/千克，猪肉的热量为298千卡/千克。3克土豆和50克猪肉的热量之和是187千卡，只吃这些就不会长胖。但是，当这些物质变成美食进入我们口肚之时，问题就变得非常复杂了。土豆很容易吃多，特别是其膨松性特别好，一口接一口，就吃了不少。而猪肉，各个部位的水分、脂肪含量不同，肥瘦相间的里脊是长肉的强劲黑马。这样算来，薯条鸡块是胖子们的大忌。
英国近期的一项研究证明了以上推测。研究者认为，薯条、薯片和快餐类食品会让肥胖者陷入越胖越不吃、越吃越胖的恶性循环，最终死于消化不良的机会比正常人还要高。食物越甜越不健康。土豆富含多种维生素和蛋白质，虽然热量高，但如果烧法科学，也会是一种低脂、健康的减肥佳食。
不过，从营养学角度来看，土豆和猪肉本不存在怎样的功效，但却让英国科学家发现了——油炸食品致命，低温冷藏的土豆能解油腻。
将土豆放在常温下冷藏，它的消化难度和牛奶差不多。也就是说，如果喝一杯250毫升的牛奶而不加糖的话，牛奶里所含的热量在人体内最终消耗掉的可能性是70%。但是，在烹调加热时，土豆的营养成分不容易控制。如果烹调不当，不仅会破坏其中的营养成分，而且还会使土豆分解，产生毒素。 下面我们就告诉你烹调土豆的秘诀：
——尽量不要吃刚从冰箱里拿出来的冰凉的土豆。
——做饭的时候加些洋葱，可以缓和土豆的属性。
——切土豆的时候尽量切得厚一些，烹调加热时，土豆散失的营养成分少。
——油炸土豆要适量，吃多了不仅会上火，还会发胖。
——在烹调土豆的同时，加入一些生姜和胡椒，可以减少土豆的属性。