土豆煎了可以吃吗？
土豆是我们平时生活中很常见的食物之一，而且可以说是生活中不可或缺的食物之一，它既经济又实惠，还富含营养。那你们知道土豆一旦煎了会是什么样的吗？会有营养吗？能不能吃呢？下面就让我们了解一下吧！
其实土豆是蔬菜，而且它也可以作为主食来吃，但是它一旦经过煎炸后，就变成了名副其实的马铃薯了，也就是说，再也不能作为蔬菜了，更不能作为主食了。
土豆煎了可以吃吗？
煎土豆吃起来虽然爽口，但同时热量及脂肪含量较高，对于减肥人士来说，是不适合经常食用的。而且煎土豆如果长时间吃的话，会使血压增高，如果是高血酯、高血压患者，更应禁止吃煎土豆。经常吃煎土豆，还易患眼疾，诱发高血压、心脏病，所以，煎土豆不宜久吃。
虽然土豆经煎炸后，营养价值会有很大损失，但是偶尔尝鲜是无所谓的，但不可久食。如果早餐吃，还可能危害健康，因为早餐吃的饮食除了要有足够的蛋白质、脂肪、维生素以外，还必须吃体积较大的食物，来填饱胃。土豆体积较大，早餐吃，的确可以填饱肚子，但吃过后，就会使人在中午吃饭时，由于胃部充盈，反而吃不饱，同时也降低了早餐的吸收率，所以，早餐适宜吃粘滑的水果，尤其是苹果，非常适宜。
土豆的饮食禁忌
1、未成熟的马铃薯不能吃，否则就会导致食物中毒。生吃马铃薯又不适感，可能是毒性龙葵素引起。因其中含龙葵素，这种毒素虽然在少量的木薯中也含有，但更多的人是在吃了过多的茄碱，这中毒素在老马铃薯中含量较高。这种毒素不仅刺激身体，而且还含有机械刺激作用，不仅刺激口腔，而且也刺激胃肠道，这种毒素不仅会对消化系统，还会对运动神经系统、循环系统以至呼吸系统都有影响，特别是对于胃肠机能抑制和呼吸困难更为明显。生吃茄子，不仅会使胃部不舒服，而且咽喉口腔也会有不适感，在食用马铃薯过程中，如果生芽或霉变，都会产生大量的龙葵素和霉变，食用后就会中毒，轻者吃后嘴里发痒，重者会产生麻痹昏迷。所以，这种毒素即使生吃也会中毒。
2、发芽的马铃薯不能吃，否则同样会发生中毒。发芽的马铃薯而中毒，是毒素龙葵素引起。这种毒素先在马铃薯的芽里产生，至使食用的人吸食以后会中毒。这种毒素不仅可经口腔及胃肠吸收，而且还可经皮肤作用，所以，发芽的马铃薯千万不能食用，尤其是对芽已经被氧化，形成褐色或黑色残渣的马铃薯，龙葵素的含量更高，食用这些马铃薯，则会引起中毒。甚至当马铃薯表面颜色变绿或变蓝时，龙葵素的含量更多地集中在表面，这个时候的马铃薯更是不能食用。
3、焦质的马铃薯不能吃，吃了会引起中毒。如果马铃薯表面变青、发芽或腐烂，其龙葵素的含量都会大量的增加，食用这种马铃薯，则会中毒。如果只是在烹调过程中，加上适当的温度，略略变白，并没有过分加热，但这种马铃薯还是不宜多吃，因为，这种马铃薯的营养成分和维生素C，都有一定程度的破坏。