如何去掉土豆里的淀粉？
土豆，很多的朋友都特别喜欢吃，口感香喷喷的，而且还可以做很多花样，但并不是每一个喜欢土豆的人，都清楚土豆中含有一种特殊的物质，那就是淀粉。 淀粉也是淀粉，但是和糖比，很多的朋友都不知道该怎么去掉，而今天，我就为大家出点主意，其实办法还是有的，今天我们就一起来看一下吧。
去土豆淀粉的方法：
我们先把土豆打成汁，然后倒出去，留在搅拌桶里的是残渣，我们加热它，让它蒸发，等到变得有些焦黄的时候，在把它们弄碎，压成团，晾干，这就是咖啡豆了，可以用来泡茶，还可以用来吸油的，可以放些到油锅里面吸油，因为咖啡碱的缘故吧，食用油就会在它的表面被吸附出来。
我们还可以把土豆蒸熟，然后压成泥，包在纱布里，等到冷却以后，把布拿出来，土豆淀粉就做好了，要用的时候，把它弄碎就可以了，这个方法是最简单的，当然，它做出来的土豆淀粉，成品肯定会没有上一个好。
土豆是可以生吃，也是可以熟吃，但是以我个人的建议，熟吃会更好，因为土豆里面含有非常丰富的蛋白质，还有维生素C，如果生吃的话，不但影响消化，还有可能会影响这些营养的吸收，生吃，一般只当做配菜来食用，那把土豆切片，或者切成小块，用水冲一下，可以凉拌，能少放油就不要放，如果喜欢吃熟的，那么就选择炸，或者是烤，味道都是非常棒的呢。
其实做法很简单，把土豆切成片，或者切成块都可以，然后洗干净，沥干水分，再用油炸一下，或者直接用微波炉转一下就可以，转好了以后，就可以直接吃了，非常的方便，转的时间不能太长的，不然就太过软了，吃起来就不劲道了，土豆虽然不难吃，但是如果没有味道的前提下，难免会有些难以下咽的，所以，我们一般都喜欢配上作料来吃，那么，我们就来介绍一下，常见的几类配法。
1、咸蛋黄焗土豆，先将咸蛋黄蒸熟，捣碎，备用，然后把土豆去皮，切成条，炸到金黄色，把弄好的咸蛋黄，倒在土豆上，拌匀，就可以了，非常简单，也非常好吃，尤其是上面那层蛋黄，香味非常浓郁。
2、黄油焗土豆，先把土豆切成，适当大小的块，蒸烂，然后准备适量黄油，烤化，把土豆倒进去，拌匀，就可以吃了，没有黄油的朋友，也可以用色拉油或者猪油代替，味道也是香的很。
3、咖喱土豆泥，先准备适量的咖喱膏，放在碗里，用热水化开，然后倒进土豆泥里，拌匀，就可以吃了，喜欢什么口味的，就加什么口味的，咖喱有各种口味的，可以吃咖喱，也可以不加，原味也很好的。
4、麻辣酱薯条，先把薯条炸好，然后把麻辣酱调好，把薯条放进去，翻拌均匀，就可以吃了，如果喜欢吃薯条，但又不想吃这么多油的朋友，那就把它放在太阳下晒，晒的半干，就可以吃了，晒得时候，可以把薯条切断，晒起来更容易。
5、葱油土豆丝，先把土豆削皮，切成细丝，泡入冷水里，泡掉多余的淀粉，倒掉水泡，留下汁水，再放入油锅里炸，炸好以后，撒上调料，就可以吃了，吃的时候，会有点稀，因为土豆里含有很多水分，如果喜欢很干的话，可以把土豆丝攥一下。