玉米板栗鸡汤怎么弄窍门？
准备食材 准备一只鸡，剁成小块状；适量玉米、栗子、胡萝卜、香菇和枸杞。生姜切片，葱切段备用。 开始烹饪 1.冷水入锅，放入鸡肉块，大火烧开焯水后捞出备用。 2.另起锅烧油，油温升高后加入葱姜爆香，然后放入焯好水的鸡肉块不断翻炒，炒出鸡肉的香味儿。（切记一定要小火慢炒）
3.在炒香的鸡肉中加入适量的料酒、老抽、生抽和盐调味，然后倒入足量的开水没过鸡肉，大火煮开后再转小火慢慢卤制一个小时左右。 4.一个小时后，将准备好的玉米、薏米、栗子、胡萝卜和泡软的香菇一同放入锅中，再小火炖煮半小时，最后撒上葱花或者香菜末即可。 小贴士
1.在焖煮的过程中要避免汤水溢出导致锅底烧糊。 2.如果不喜欢吃太多的油，在煸炒的时候可以稍微多放一点清水。