绿豆玩怎么炸好吃？
哈哈~我第一次做的时候，也是百度怎么做好吃来着。。。 做来做的，感觉还是和外面卖的一样呢！而且自己做真便宜呀～一碗只要3块钱！（我买的绿豆是2.98一斤的，蛮新鲜的） 原料：绿豆50克、淀粉1汤匙、面粉1汤匙、鸡蛋一枚、小苏打半茶匙(可不加)、水适量
步骤一：将绿豆洗净，浸泡1个小时左右。（这里我是晚上泡着的，忘记拍了╮(￣▽￣)╭ 不好意思啊大家） 小苏打可以食用碱代替，但是不要放多了哦，口感会发苦。
步骤二：把蛋清黄分离出来，分别装在两个碗里。注意：蛋黄里不要有蛋清！不然炸的时候会混在一起，不美观噢～
步骤三：在蛋黄里加入1汤匙淀粉和食盐搅拌均匀
步骤四：在蛋清里加1汤匙面粉和少量泡打粉或者小苏打，搅拌至绵絮状
步骤五：把蛋黄糊倒进蛋白中，搅匀后，分次慢慢加入清水，调成糊状
步骤六：锅中热油，倒入调好的面糊，小火慢煎至两面金黄即可 小贴士： 1、面粉里可以加少许糖，增加甜味。不过我没有加，我觉得绿豆本身就很甜了^^ 2、如果喜欢软一点的糕点，可以把面糊放进去蒸熟了再取出来吃(●'◡'●)