面条加什么蔬菜好吃？
我非常喜欢面食，对各种面条的做法都比较感兴趣。在所有的面食做法中，我最喜欢的莫过于拌面了。拌面的做法很简单，和炸酱面的做法有点类似，但是味道却很不一样。 前几天孩子说想吃拌面了，于是我在家做了一盘辣椒鸡蛋酱拌面，孩子吃得津津有味，连夸妈妈手艺好！其实拌面里还可以放多种食材，只要你想得到，基本都能放进去，下面我来分享这盘拌里的做法，喜欢的朋友赶快试试吧！
【辣椒鸡蛋酱拌面】
食材：细挂面、青椒、红辣椒、鸡蛋、大蒜、香葱。
佐料：食用油、食盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、豆瓣酱。
1，面粉中加入1.5克食用盐，用开水和面，边倒水边搅拌，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒面20分钟。这里说的盐水是用来和面的时候加入的，而不是直接加盐到锅里哦。
2，面团醒发的同时我们来处理一下配料，青椒和红椒去籽后切成末，大蒜切成蒜末，香葱切成葱花，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。 这里我用的是新鲜的红辣椒，如果是干红辣椒的话需要提前用清水泡发，去掉辣椒籽，再把辣椒切成段。
3，锅中加入适量食用油，油热后倒入蛋液，大火煎至定型，用铲子搅散，然后放入切好的葱蒜爆香。
4，接着放入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入切好的青红椒，翻炒几下，最后依次加入食盐，生抽，老抽，陈醋和白糖调味，炒熟的辣椒鸡蛋酱就做好了。
5，重新烧水，水开后下入挂面，大火煮开后转小火煮至熟透，把煮熟的挂面盛入盘中，舀上辣椒鸡蛋酱，撒点熟的白芝麻增香，吃的时候拌匀就可以了。
这样一碗香浓好吃的辣椒鸡蛋酱拌面就做好了，你学会了吗？