鸽子做什么菜好吃？
【油焖鸽】
1.准备好鸽子，剁成小块；蒜拍碎、姜切片、葱切段备用。
2.锅中入油，放入八角炸香，然后放入切好的葱姜蒜爆香。
3.倒入剁好的鸽子块，大火爆炒，加入料酒和酱油，炒匀。
4.加水没过食材，放冰糖、盐调味，小火慢炖半小时左右至汤汁收干。 (水一定要一次加足，否则中间打开锅盖加水，会破坏菜品的完整和口感)
5.撒点葱花点缀一下，一道味道棒极的油焖鸽就完成了～ 来一碗大米饭，就着油焖鸽，美滋滋！ 小贴士： 1、剁好的鸽子别直接下锅炒，先在开水里焯一遍，去掉腥臊味。
2、除了葱姜蒜外，还可以准备一些辣椒、花椒等辅料一起炒，会更香。但我在这道菜里面放辣椒后，辣味被迅速激发出来，变得特别辣，所以最后也没有能吃出很明显的辣味来。
3、这道菜以咸香味为主，所以各种调料不要放得太多，以免抢了鸽子的鲜味。