清炒米豆怎么炒好吃？
食材准备： 五香粉 1勺 胡椒粉 5克 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 3勺 植物油 4勺 清水 适量 新鲜小米椒 6个 大蒜 3瓣 香葱 2棵 小葱（葱花） 适量 花生米 少许 炒花生米的做法如下。
1.准备好所需要的食材。注意，这里要用新鲜的小米椒，不要用干辣椒啊！不然会很辣很呛的！ 大蒜、葱和辣椒洗净备用；花生米用清水浸泡10分钟左右。
2.锅中放入适量的水，加入一把花椒，然后放入花生米煮8-10分钟。 不要煮太久，不然会不好吃的。
3.把煮熟的花生米捞出来晾干水分待用。 一定要晾干哦~否则会有腥味～
4.把红辣椒切圈，大葱切段，大蒜切片。（我这里用的是新鲜的小米椒，所以只切丝了，普通的就切成段吧￣﹀￣)
5.起油锅，小火加热，倒入适量植物油。待油热后，加入一勺半白糖。这一步叫“熬糖色”，是为了让炒出的菜品颜色鲜亮。用筷子不停搅动白砂糖，直至全部融化，呈现红棕色并冒着小泡即可关火。（我这里的锅较小，所以只放了四勺植物油。如果大一点的锅，适当多放一些）
6.接着马上放入花生米翻炒片刻，再倒入切好的葱姜蒜等辅料继续炒匀。
7.随后加入两勺生抽、一勺老抽，搅拌均匀让花生米上色。
8.最后撒入适量的五香粉和胡椒粉，快速翻炒均匀，就可以出锅啦！
9.盛出放在盘子中，表面撒上葱花点缀，就可以开吃啦！ 一盘香味扑鼻、酥脆爽口又超级下酒的炒花生米就做好啦～