鹅胗怎么炒好吃？
原料：鸭肠、香菜、酱油、盐、鸡精 做法步骤： 1.首先把新鲜的鸭肠洗干净，然后切成小段备用。（不要买那种很嫩的鸭肠，味道不太行）
2.锅中加入适量的清水，然后把切好的鸭肠倒进去焯水一遍，捞出待用。
3.准备一个小碗，加入少量的食盐和鸡精调好味，香菜去根清洗干净，切碎待用。
4.热锅热油爆炒鸭肠，这个时候一定要把鸭肠炒至变色熟透才可以哦~ 5.最后把调好的酱汁倒进锅里炒匀，让每根鸭肠都沾上酱汁，就可以出锅咯～～～ 这样一道香喷喷的爆炒鸭肠就做好啦！吃起来香辣脆爽，特别过瘾呢！我一个人就能吃一大盘呢～～
小贴士： 1.在清洗鸭肠的时候，千万不要放过里面那层油脂，因为那里是积累鸭肠味道的精华之地啊！所以最好用刀把它刮干净。 2.在炒鸭肠的时候，一定要大火快炒，这样能保证它鲜嫩的口感。而且一定不要煮太久，不然会老哦～