酱肉皮什么做法好吃？
我爸爸做的酱猪头肉超级好吃，他那个方法很简单，就是煮完切完以后拿酱油泡就行了。。。但关键是他用的酱油特别对味！ 那还是十几年前了，家里穷，吃猪肉都是挑最不值钱的地方买，比如猪尾巴、猪蹄、猪耳朵之类的，偶尔买点猪头肉解馋。我爸做这些肉都有一个通用方法，就是把各种多余的骨头和边角料放在一起用高压锅炖熟了吃。
有一天我爸买了个猪头，准备拿这个炖骨头汤喝（我从来没见过这么大个的猪头，以为只是骨头），把猪头切块后放进高压锅，加了水没过食材，然后放生抽、老抽、八角、桂皮，盖上盖子大火烧上气后小火熬两个钟头就差不多了，关火让酱汤泡着肉慢慢入味，第二天就可以吃了。 我吃过最好吃的猪头肉是我姑姑做的，她做的时候不用高压锅，用的是砂锅，而且只会放生抽和八角，据说她做的这道菜只放了八角和生抽的味道就已经很棒了 至于你说的肉皮，估计和我爸做酱排骨的方法是一样的，只不过换成肉皮就好了。。。