酥油煎鸡蛋好吃吗？
我吃过最糟糕的酥油煎蛋，就是那个蛋直接炸散，根本没法吃 后来自己在家试了一下，用黄油做，竟然成功了！ 黄油有油脂香味，和鸡蛋混合起来香气四溢，光闻味道就很诱人。 因为加了黄油的缘故，这个菜变得比较厚重，吃起来有点奶油的感觉。 用黄油做出来的酥脆金黄，颜色特别好，而且很蓬松轻盈，像一朵朵金黄的小云彩。 趁热吃更好吃哦～外酥里嫩，咸香酥脆 这道菜做法也不难，喜欢的小伙伴可以在家试试~
【酥油煎鸡蛋】 食材准备： 酥油（或黄油）、鸡蛋、食盐
1. 蛋黄蛋清分离，注意不要搅破蛋黄
2. 把蛋黄、盐调成糊状，搅拌至无明显颗粒（这一步可用电饭锅蒸煮功能来完成）
3. 把调好的蛋黄糊倒进平底锅里，小火加热，并用勺子背不断按压，直到变成一张饼 （如果锅底结块了就用勺子背刮掉再压）
4. 等到饼已经定型，表面变颜色就可翻面了～这个过程需要非常小心，否则容易弄碎
5. 等两面都呈漂亮的金黄色就可以出锅啦～可以直接吃，也可以配点蘸水