熟鸡蛋炖什么好吃？
我们这里过年时候吃的鸡蛋豆腐丸子，需要准备鸡蛋，豆腐，葱，姜，香菜，花椒粉，大料，辣椒面等配料。 把鸡蛋打开搅拌，放入豆腐末，葱，姜，香菜末搅拌均匀，加入酱油，盐，少许糖，胡椒粉，十三香，植物油调拌均匀，把拌好的材料用手团成小饼状下锅炸（最好用花生油）；
也可以做成鸡蛋包子，发面的或者死面的都可以，包好后下锅蒸熟即可。 我最喜欢的还是鸡蛋汤，尤其是小碗热气腾腾的鸡蛋汤，可以放胡椒粉、香菜、醋等调料，趁热喝下去，浑身都舒坦！ 用鸡蛋和面粉做馅饼、鸡蛋糕等就不说了，每家每户都可能做出不同的风味来。
以前我妈妈还给我做过鸡蛋煎饼果子和鸡蛋汉堡，说实话，现在回想起来那都是神仙滋味啊…… 现在生活条件好了，平时也能吃得上各种各样的美食了，但是再也吃不上小时候的味道了——因为那时候的心是最干净的。