韭菜饺子好吃还是韭黄？
这个我觉得我可能有资格回答！ 本人出生在东北，现在在南方。 在东北的时候家里种韭菜，小时候以为韭菜都是这样长的，所以记得有一次和小伙伴一起拔草，发现一个特别大特别高的韭菜（就是叶子又宽又大）感觉特别好，就拔了准备拿回家，我妈还问我拔它干什么，我说做饺子馅啊，我妈白了我一眼说，你傻吧，这能吃的出来！后来回到家才发现那是一个还没长成的韭菜苗……从此知道什么是韭菜……
后来来到了南方，喜欢吃韭菜的人多了起来，因为这里气温高，适合韭菜生长。于是我也喜欢上了吃韭菜，而且这里的韭菜长得也特别的好看，碧绿的，宽宽的叶子上点缀着白白的小露珠。我经常在想，这么好看的韭菜，应该怎么做才最好吃呢？是包饺子还是包子呢？或者凉拌？ 终于有一天，我做出了决定，要做一道韭菜鸡蛋饼！把新鲜的韭菜切碎，打入鸡蛋，掺和上适量的面粉，调成均匀的糊状；锅内烧热，放少许的油，倒入调好的面糊，用筷子不断的搅拌，直到成薄薄的饼状，撒上葱花，煎至两面金黄就可以吃了。
做好的韭菜鸡蛋饼，金黄酥脆，葱香扑鼻，咬一口下去，外面一层焦脆，里面软嫩，混合着韭菜的清香，真是人间美味呀！ 我家的小朋友第一次吃到这么好吃的饼，连称赞了好久，真是不枉费我花那么多心思来做这道美食。