烀驴肉怎么烀好吃？
东北这旮瘩，可劲儿整！ 先说食材： 新鲜的驴肉（一般买那种刚杀的，不会不新鲜哦）、大葱、大蒜、姜、八角、桂皮、香叶、山楂、小茴香、草果、豆瓣酱、啤酒、生抽、老抽、白糖。 想吃辣的，可以准备点干辣椒；想吃咸香的，放点花生酱，或者黑芝麻酱。 再说做法： 1. 准备半锅水，加入所有香料，大火煮开后小火慢煮十分钟出香味。
2. 把处理好的驴肉直接扔进去，同时倒适量啤酒和生抽、老抽，再倒一点糖提鲜。喜欢辣的可以加一点点辣椒油。
3. 大火煮滚后，撇去浮沫，继续小火炖一个小时左右，直到筷子能插进驴肉里就差不多了。
4. 关火让驴肉浸泡在汤汁里慢慢入味，最少两个小时，最好晚上炖了早上吃，更香！ 至于蘸料嘛…… 蒜泥+辣椒油+醋+酱油调一碗，爱吃啥拌啥！ 我一般都直接吃…… 烫点儿白菜，弄个鸡蛋糕，再来碗大馒头…… 开熏~\(≧▽≦)/~啦啦啦