如何包白菜饺子好吃？
白菜饺子馅的做法 1. 准备食材，白菜、五花肉、香菇。 2. 五花肉洗净，去皮。 3. 将五花肉剁成肉末。 4. 香菇用热水泡发后也剁成末。（我用的干香菇有点多）
5. 白菜洗净后用刀将叶和梗分开，分别切成末。（白菜的叶子部分比较嫩，而梗的部分相对粗糙一些）
6. 锅里倒入适量的油，油热后将肉馅放入炒熟。 7. 加入生抽、老抽、盐、白砂糖和胡椒粉抓匀后关火，让肉馅入味。
8. 将切好的白菜梗和香菇放入肉馅中拌匀。（因为个人不喜欢吃太软烂的菜所以将白菜梗先下锅炒制）
9. 拌好的饺子馅料就可以开始包饺子了。 我用的是擀面杖擀的皮，大家也可以用机器压出来。
10. 包好的饺子放在盖帘上备用。 水煮沸后放入饺子，同时再备一个碗，打入鸡蛋，放少许面粉调成糊状，待水再次沸腾后淋入鸡蛋液，搅散后形成浮沫，用勺子撇去表面浮沫。
11. 再点一次冷水，等到水再次沸腾后，捞起饺子，蘸着醋食用。 这样做出来的饺子皮薄馅大，香而不腻！