鲜马蹄好吃吗？
新鲜马蹄，也就是淮山脚下的地下宝物——荸荠（俗称“地梨”），现在正值应季。 南方人应该挺喜欢吃的吧，我自己是挺爱干净不怎么吃(以前家里会买很多放冰箱吃)但前段时间疫情在家，实在是忍不住了，买了几个洗净削皮生吃，甜滋滋脆生生的一颗很好奇为什么北方很少看到有卖的……[馋嘴] 现在天气越来越热，想吃马蹄就要趁早啦~
1.首先当然是洗净去皮！（因为我是在超市买的已经处理的比较干净了所以只冲洗了一下）
2.然后有两种做法！
①直接煮熟蘸白糖吃(我喜欢放点红糖一起煮)，这样比较甜。煮熟的马蹄就像紫薯一样，呈深紫色。
②清水煮汤喝，也是蛮清甜的。不过我觉得单喝汤有点单调，可以放些瘦肉、排骨什么的一起熬。 这可是天然绿色无公害的食材啊～而且营养也非常丰富呢～富含蛋白质、维生素B族、维生素C、铁、钙等营养成分。 除了可以直接吃以外，还可以用来炖汤、炒肉、做丸子哦~~ 我就经常拿它来煮糖水或做菜，比如葱油饼、红烧肉等等；也可以拿来做沙拉，草莓牛奶麻薯燕麦碗，拌进酸奶里一起吃也很不错哒~