鲜马蹄好吃吗?

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新鲜马蹄,也就是淮山脚下的地下宝物——荸荠(俗称“地梨”),现在正值应季。 南方人应该挺喜欢吃的吧,我自己是挺爱干净不怎么吃(以前家里会买很多放冰箱吃)但前段时间疫情在家,实在是忍不住了,买了几个洗净削皮生吃,甜滋滋脆生生的一颗很好奇为什么北方很少看到有卖的……[馋嘴] 现在天气越来越热,想吃马蹄就要趁早啦~

1.首先当然是洗净去皮!(因为我是在超市买的已经处理的比较干净了所以只冲洗了一下)

2.然后有两种做法!

①直接煮熟蘸白糖吃(我喜欢放点红糖一起煮),这样比较甜。煮熟的马蹄就像紫薯一样,呈深紫色。

②清水煮汤喝,也是蛮清甜的。不过我觉得单喝汤有点单调,可以放些瘦肉、排骨什么的一起熬。 这可是天然绿色无公害的食材啊~而且营养也非常丰富呢~富含蛋白质、维生素B族、维生素C、铁、钙等营养成分。 除了可以直接吃以外,还可以用来炖汤、炒肉、做丸子哦~~ 我就经常拿它来煮糖水或做菜,比如葱油饼、红烧肉等等;也可以拿来做沙拉,草莓牛奶麻薯燕麦碗,拌进酸奶里一起吃也很不错哒~

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