如何笋子烧肉圆好吃？
最近很火的《小森林》里面有一集，主人公光惠姐姐教海鸥做“笋焖肉” 视频里，光惠姐姐把笋去掉尾巴上的壳后，用刀背拍裂，然后切成段儿。 我之前是不相信用菜刀刀背能把笋切成段的……直到我做了三次才成功…… （我是不是很棒！） 之后就是把切好的笋放水里煮，水开后再煮5分钟左右就可以捞出来了。 这里有个小技巧，因为竹笋的纤维组织很细腻而且味道清鲜，所以用清水焯一下可以更好的保持它的味道和形态。 接下来准备酱汁： 两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+三勺清水调成酱汁备用。 锅里热油，放入葱蒜末爆香，然后倒入调好的酱汁，小火熬煮至浓稠。 划重点来了哦~ 在熬酱汁的时候，一定不要忘记把刚才捞出沥干水的笋放入锅中翻滚几下让每块笋都蘸匀酱汁~这个步骤一定不能忘！不然就会像我一样，做完发现只剩下满满的酱汁和一片寂静的笋… 最后就把裹好酱汁的笋放到电饭煲里，按下煮饭键就好了。 等饭煮好后，闷5分钟再打开锅盖～
我家猫咪最喜欢吃这道菜了，连汤都不剩… 附上光盘照一张～