查干湖的鱼怎么做好吃？
“鱼”你相见（查干湖鱼） 查干湖，国家AAAA级旅游景区、国家级森林公园，位于吉林省西部松原市境内，是全国最大淡水湖之一。 “查干”是蒙古语，意为“白色的”。因为湖水很白，故名查干湖。
查干湖属咸水湖，湖面面积417平方公里。主要鱼类有鲤鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、草鱼等10余种，最著名的就是胖头鱼（鱼头豆腐汤）和虾。 因为查干湖边上有农场，所以可以买鱼，也可以买虾。不过现在疫情，建议网上购买。我买过两次，一次是冻的虾，很新鲜，味道很好；还有一次买的活虾，回来自己剥皮，做法是盐水蘸着吃，味道也不错。
买来的鱼肉，可以做很多美味的菜肴！ 最经典的就是【鱼汤泡饭】，就着鱼汤把饭吃掉，这滋味……啧啧啧~妙哉！ 在湖边的渔家乐吃饭，还可以点全鱼宴——整条鱼都可以做成美味佳肴！比如【酥皮鱼锅】，外面酥脆，里面鱼肉软糯，再蘸点酱料，唇齿留香…… 还可以做烤鱼，熏鱼、糖醋鱼等等。
除了鱼肉，湖里的虾也是可以大快朵颐的。 做好的虾，可以腌制后油炸，也可以清蒸，或者开水焯一下，凉拌都挺好的。