麻鸡土豆怎么做好吃？
用料 鸡肉 200g左右 土豆 两个 大葱 半根 姜 两片 桂皮 一块 小茴香 一小把 干辣椒 用清水洗净，用滤布包起来（怕辣的人可以用清水浸泡） 酱油 两大勺 老抽 三大勺 糖 两大勺 黄酒 三大勺 盐、味精 看个人口味而定 食用油 适量 做法 1.将鸡肉切成大小适中的块儿，先用冷水浸出血水。
2.锅内烧开水，把鸡肉放进去焯一下，去掉血沫，捞出备用。
3.锅内倒入多一点的食用油，烧热后放入葱、姜、桂皮爆香。
4.放入辣椒和泡好的香料，煸炒至出香味。
5.调入料酒、老抽、生抽、白糖，放入鸡肉，让酱味均匀地裹住鸡肉。
6.倒入开水，没过鸡肉，大火烧开转中火焖煮二十分钟。
7.加入洗净削皮的土豆，炖十分钟左右。
8.最后调入味精，汤汁收浓稠即可。
贴士 1.做这道菜不需要放太多的调料，重在酱油的口感，所以不要放太多种类的佐料哦。
2.喜欢软烂口感的人可以多炖一会儿。 做好的麻鸡软糯鲜香，有淡淡的卤香味，连骨头里都有浓浓的酱汁，一口咬下去，滋味十足！