杨和怎么做好吃？
我小时候住在南粤新村，我家隔壁住了一个姓杨的大哥哥跟阿姨，他们有个儿子比我小一岁，我们经常一起玩。我记得很清，他有一手好菜，比如炒豆芽（他很爱吃豆芽）、炒通心粉(那时候通心粉还是很稀奇的食物)，还有腌咸菜，都很好吃！他还经常做糖葱薄饼给我们吃，甜甜的，脆脆的，很好吃~后来他去美国了，还寄过食谱给我妈妈，让我妈妈给他做饭～ 他的厨艺应该来自他的家里人，因为他母亲是一个很棒的厨师。记得小时候我们经常会去他家玩，他家客厅很大，但是里面很多杂物，最醒目的就是厨房，大大的双开门冰箱，烧炭的火炉，铁制的汤锅，还有很多我不认识的厨房工具。他妈妈是一个非常贤惠勤劳的女人，家里家外都是一把好手。
可惜我现在已经不跟这个杨大哥联系了，也不知道他是否还在美国，希望他一切安好。说到这道菜，我想起他做的糖醋排骨，真的非常好吃了，用深圳人的话来说就是“喷香”~~
材料：猪肋排、盐、胡椒粉、生粉、酱油、白糖、醋、清水
做法：1. 买来的肋排清洗干净后，放入开水锅里焯一下水，去掉血沫。
2. 肋排里加料酒、盐、生抽、醋、白糖适量，拌均后腌制一个小时左右，让味道进入排骨里面。 重点：我这次做的甜度有点高了，所以做菜的时候放了少许的白醋进去调淡口味。
3. 取一个深一点的平底锅，把排骨排在锅底，开文火慢慢煎。一定要用最小的火，慢慢烤制排骨表面变干，出现金黄的颜色就差不多了。注意不要焦了。
4. 如果有砂锅最好用砂锅来炖，没有的话就用电饭煲吧，效果同样不错。在锅里加入八角、桂皮等香料，倒入半瓶白醋，再根据自己口味的浓淡加入老抽或者生抽，最后倒进足够多的开水（必须是开水哦），大火煮开后转小火慢慢炖煮。
5. 等到用筷子可以轻松插入排骨里面的时候，就可以加大火力收汁儿了。等到汤汁浓稠，可以挂在筷子上的时候就可以了。